dimanche 30 septembre 2012

Entraînements - 24 au 30 septembre 2012

Semaine du 24 au 30 septembre 2012


Lundi 24 septembre 2012

Entraînement en salle : 55 min

Cardio
  • Killer Kardio : 35 min


Fitness
  • Redressements assis croisés : 100

Musculation
  • Pull-ups : 2
  • Dorsaux (traction vers le bas) : 4x15 15 lbs
  • Pectoraux (rotation interne) : 3x10 10 lbs
  • Trapèzes : 3x15 10 lbs
  • Triceps : 3x15 10 lbs

Mardi 25 septembre 2012

Taekwondo : 1h15


Mercredi 26 septembre 2012

Course à l'extérieur : 6.4 km en 33min28

Entraînement en salle : 25 min

Fitness
  • Redressements assis : 100 avec un poids de 10 lbs
  • Planche latérale : 2x 1min20
  • Ballon (fessiers) : 3x15
  • Ballon (abdos) : 3x15
  • Ballon (push-ups) : 3x15
  • Squats : 3x15 20 lbs

Musculation
  • Pull-ups : 2
  • Épaules : 3x11 5 lbs
  • Pectoraux (développé au banc vertical) : 3x15 10 lbs
  • Dorsaux (canotage) : 3x15 25 lbs
  • Quadriceps : 3x15 15 lbs

Jeudi 27 septembre 2012

Taekwondo : 1h15

Vendredi 28 septembre 2012

Abdos au salon : 25 min


Petit workout au salon : 5-10 min


Samedi 29 septembre 2012

REPOS


Dimanche 30 septembre 2012

Entraînement en salle : 56 min

Cardio
  • Jogging par intervalles sur le tapis roulant : 3 km en 24 min

Fitness
  • Redressements assis : 100 avec un poids de 10 lbs
  • Push-ups : 45
  • Planche latérale : 2x1min20
  • Montées sur banc : 3x15 20 lbs
  • Fentes bulgares avec banc : 3x15 20 lbs

Musculation
  • Pull-ups : 3
  • Dorsaux (traction vers le bas) : 4x15 15 lbs
  • Pectoraux (rotation interne) : 3x10 10 lbs
  • Trapèzes : 3x15 10 lbs
  • Triceps : 3x15 10 lbs

samedi 29 septembre 2012

Riz indien à la tomate

Mère Nature a décidé de nous offrir de la grisaille aujourd'hui!

Je suis frigorifiée! Je travaille à la joaillerie et les vieux murs de pierres et les poutres en bois sont loin de conserver adéquatement la chaleur! Et c'est sans parler de la porte qui est grande ouverte sur la rue pour inciter les passants à entrer.

Il y a une tonne de touristes dans le coin en raison des navires de croisière, mais peu de croisiéristes entrent dans la boutique. Le temps est long.

Qu'est-ce qui arrive quand le temps est long et gris au travail?

Les jujubes à la rescousse! 

 Déjà arrivée au fond du sac. C'est triste.

Je n'ai pas encore réussi à me décider à savoir si c'est une bonne ou une mauvaise chose  qu'il y ait un magasin de bonbons à deux pas de ma boutique... ET que le petit garçon l'adolescent qui y travaille m'ait remis une carte de fidélité.

Je compte les heures avant d'arriver chez moi. Je rêve d'un bon bain chaud, de m'emmitoufler dans ma doudou et de boire une tisane. 

Que faites-vous pour combattre la grisaille automnale?

Et comme je suis une jeune enseignante cool et branchée, j'ai l'intention de passer une bonne partie de ma soirée devant les fourneaux pour cuisiner de petites gâteries à l'intention de mes élèves. Bien oui, je suis fine de même, moi!

Pour le cours de mardi, j'ai planifié une cercle littéraire. Vendredi, ils devaient commencer l'écriture de la suite d'une histoire que nous avons lue ensemble. En équipe de 4, mardi, ils devront en choisir une, la modifier, puis la présenter au reste de la classe. J'ai dans l'idée de pousser tous les bureaux contre les murs, de former un cercle avec les chaises et d'installer un p'tit snack au centre. J'imagine que cela créera une ambiance plus conviviale, facilitant ainsi le partage, la lecture à voix haute.

Question d'être encore plus dévouée, j'ai moi aussi fait le même exercice d'écriture qu'eux; je leur lirai donc mon histoire mardi. (On parle beaucoup de modélisation dans nos cours à l'université, voilà donc l'occasion de servir de modèle.)

Oh et voici les recettes que je prévois cuisiner : 


Parlant de bouffe réconfortante, j'ai cuisiné ce délicieux riz indien cette semaine. Sincèrement, comme plat d'accompagnement, c'est parfait! On goûte bien les épices et les quantités sont bien dosées. 

Ce riz est tout simple à réaliser et on se croirait véritablement en Inde. Je dis ça, mais je n'y ai jamais mis les pieds. Mais, mais, mais, je suis certaine que le goût est fort ressemblant... si, si!

Mes tomates fraîches commençaient sérieusement à dépérir sur mon comptoir, c'est pourquoi j'ai décidé de les incorporer à la recette plutôt que d'utiliser des tomates entières en boîte, comme le suggérait la recette originale. 

Aussi, j'ai remplacé les graines de nigelle par du cumin moulu, tout simplement parce que je n'en avais pas sous la main. D'ailleurs, je crois n'avoir jamais goûté à ces graines. Savez-vous à quoi s'apparente leur goût?


Oh et que je n'en entende pas un s'esclaffer devant mes oeufs à la coque! Disons que j'ai eu un peu de difficulté à enlever leurs coquilles.

Riz indien à la tomate
Rendement : 6 portions

Ingrédients

  • Huile d'olive
  • 2 oignons moyens, tranchés en rondelles
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1 c. à thé de gingembre frais émincé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/2 c. à thé de curcuma
  • 1/2 c. à thé de poivre de cayenne
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 3/4 tasse de tomates fraîches en morceaux
  • 400 g de riz basmati à grains entiers
  • 800 ml d'eau
  • 2 œufs à la coque 



Préparation

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faire revenir les oignons à feu moyen pendant 5 minutes, sans cesser de remuer. Ils doivent être dorés. 
  2. Ajouter le cumin, le gingembre, l'ail, le curcuma, la poudre de piment et le sel, en remuant pour bien mélanger.
  3. Ajouter les tomates et poêler à feu vif pendant 10 minutes, en concassant les tomates.
  4. Ajouter le riz à la préparation en remuant doucement pour bien enrober le riz dans le mélange. Verser ensuite l'eau, couvrir la casserole et laisser cuire à feu doux jusqu'à l'absorption du liquide. Le riz doit être complètement cuit.
  5. Servir le riz avec les œufs durs.


Puisque j'ai mangé ce riz en plat principal, je l'ai servi avec deux œufs à la coque (l'interdiction d'en rire tient toujours, je dis non à l'intimidation!) et un concassé de tomates non photographié. (Allo l'abondance de tomates dans ce repas!)

Il ne me reste plus qu'à me dénicher une recette facile pour faire moi-même mon pain naan et de servir le tout avec un bon curry!

Bon samedi soir!

jeudi 27 septembre 2012

Une mise à jour de l'enseignement

Bonne fin d'après-midi!

Pas de recettes pour aujourd'hui ni d'entraînements à vous partager. 

J'écris ce petit message pour vous informer, premièrement, que malgré le nombre d'articles espacés sur le blogue, je suis toujours de ce monde! Je n'ai juste pas eu le temps d'écrire et je n'ai pas cuisiné de recette vraiment intéressante ces derniers jours.

Lundi, j'ai tenté de faire des biscuits, mais j'ai fait la rencontre de M. Échec! Au moment de les enlever de la plaque à cuisson, les biscuits se sont démolis et ont pris la forme de milliers de graines. Ils ne sont donc pas présentables sur le blogue. 



Toutefois, les résidus des biscuits sont tellement bons, que je n'ai pu me résoudre à les jeter. 

Ces «biscuits» à l'avoine, aux raisins et aux deux chocolats font maintenant office de granola. Qui plus est, je ne suis pas capable d'empêcher ma main de se diriger vers le plat à biscuits... J'en suis complètement accro. 

Je. n'ai. aucun. contrôle.



Il va falloir que je trouve un moyen de leur donner une forme normale, car ils valent la peine d'être cuisinés, et surtout mangés!

Deuxièmement, je désire vous mettre au courant de la situation que je vis au travail. 

Cette semaine, j'ai accepté une petite, très petite tâche dans une école secondaire : je suis maintenant enseignante de français pour un groupe en cinquième secondaire dans une école privée.

J'ai hésité longtemps avant d'accepter cette tâche, car je sais qu'il n'y a pas de débouchées pour l'année scolaire suivante dans cette école. Je remplace une enseignante en congé de maternité qui, elle, remplaçait déjà une autre enseignante en congé sans solde. 

J'ai pesé les pour et les contre de cette tâche, car j'avais peur (et j'éprouve toujours cette crainte) qu'elle m'empêche d'obtenir un emploi plus intéressant dans une école d'une commission scolaire. Même si je sais que cela va mal dans les commissions scolaires, je ne peux m'empêcher de me dire que peut-être j'aurais eu un petit contrat dans une commission scolaire. 

Ah les fameux si!

Vous savez (en fait, vous ne savez peut-être pas), pour entrer sur la liste de priorité d'une commission scolaire, il faut enseigner pendant X nombre de jours (il me semble que c'est 200) et obtenir un (ou des) contrats d'un certain pourcentage (pourcentage que j'ai oublié). 

Le processus est long, surtout ces années-ci avec le peu de contrats et la baisse de clientèle (d'élèves) dans les écoles secondaires. 

J'en suis venue à la conclusion qu'il m'était préférable d'accepter une petite tâche qui puisse être comblée par de la suppléance, soit dans cette même école, ou encore dans les autres écoles secondaires. Ainsi, je garde les pieds dans la commission scolaire, me permettant quand même d'accumuler une certaine ancienneté. 

Je suis quand même fière de moi, car je suis sortie de ma zone de confort : en acceptant cette tâche, j'ai pris un risque. Mais sans risque, l'on n'avance pas dans la vie. Il arrivera ce qu'il arriverai et je vivrai avec les conséquences. Peut-être même que je m'en fais pour rien.

Avec un seul groupe, je peux entièrement me consacrer à mes élèves et à ma planification. Je pourrai élaborer des projets de qualité qui pourront éventuellement être utilisés dans le futur. 

Et, autre point positif, j'irai au bal de finissants de mes élèves... c'est tellement plaisant!

Cet après-midi, j'ai pioché dans mon nouvel agenda...



 ... et dans mon planificateur de cours.



Wahou, c'est la première fois que je possède un tel document et j'en suis excitée! Un peu comme lorsque je recevais mes nouveaux manuels et effets scolaires en début d'année lorsque j'étais moi-même élève.

Rassurez-moi et dites-moi que je ne suis pas la seule à avoir été emballée par l'odeur des cahiers neufs!

Bref, morale de mon histoire : faites des bébés, que je puisse obtenir un contrat!

Bonne fin de journée!

P.S. Je vous reviens bientôt, je l'espère, avec une nouvelle recette réconfortante, rapide et facile comme tout à réaliser.

Question du jour : À quand remonte la dernière fois où vous avez pris un risque, ou vous avez hésité avant de prendre une décision quand même importante?

lundi 24 septembre 2012

Je vois la vie en orange

Edith Piaf est complètement à côté de la traque lorsqu'elle chante Je vois la vie en rose.

Ce qui est à la mode, c'est de voir la vie en orange.

Je décrète que voir la vie en orange est maintenant de mise.

Copyright Mademoiselle B.

Ces temps-ci, je vois la vie en orange de par les smoothies à la purée de citrouille.



S'il vous reste un peu de purée de citrouille malgré les muffins à la citrouille, les gruaux à la citrouille, les crêpes à la citrouille, les beignes à la citrouille, les scones à la citrouille et les pains à la citrouille et à la noix de coco que vous aurez pu cuisiner, eh bien, vous voilà chanceux!

Chanceux, oui, parce que cela signifie que vous aurez la possibilité de créer un sublime smoothie, un smoothie qui goûtera si bon que vous n'en reviendrez pas! 

Et dans ce smoothie, nul besoin d'utiliser une banane pour obtenir une texture onctueuse; la purée de citrouille se charge de tout. Grâce à elle, vous dégusterez un smoothie léger et vous aurez l'impression de boire un beau nuage cotonneux. Un nuage cotonneux orange, cela va sans dire!

Smoothie à la purée de citrouille
Rendement : 1 portion

Ingrédients

  • 3/4 tasse de jus de carottes et de céleri (4 carottes et 1 branche de céleri)
  • 1/2 tasse de cantaloup
  • 2/3 tasse de boisson de soya nature
  • 1/2 tasse de purée de citrouille
  • Gingembre frais
  • Cannelle moulue
  • Muscade moulue
  • Pépites de caroube (ou de chocolat) pour décorer

Préparation

  1. Récolter le jus des carottes et de la branche de céleri à l'aide d'un extracteur à jus.
  2. Dans un robot culinaire ou un Magic Bullet, déposer tous les ingrédients. Actionner jusqu'à obtenir un consistance homogène.
  3. Verser le smoothie dans un verre et décorer de pépites de caroube ou de chocolat.


Si vous êtes comme moi et que vous avez tendance à oublier l'existence de votre extracteur à jus au fond de l'armoire, c'est le moment où jamais de le ressortir et de le dépoussiérer. Extraire le jus des carottes et de la branche de céleri m'a franchement redonné le goût de me faire des jus maison plus souvent. 



Vous pouvez me faire confiance, tous les ingrédients intégrés à ce smoothie se marient à merveille : le cantaloup, la citrouille et le jus des deux légumes. Oh et c'est sans parler du côté épicé causé par le gingembre frais!

Je vois aussi la vie en orange de par les thés à la tarte à la citrouille que je bois.


Merci à David's Tea pour cette tarte sous forme de boisson chaude!


Je vois la vie en orange de par ma petite ceinture orange portée pour la première fois aujourd'hui pour aller faire mon épicerie au Marché du Vieux-Port.

Ceinture dégotée chez H&M.

Fidèle à mes habitudes, j'ai traîné mon appareil photo pour ma sortie à l'épicerie! 

Début du Vieux-Port de Québec, vers la rue Saint-Paul.

Les bateaux amarrés dans le Bassin Louise.

Vue sur les Remparts.

Espace 400e. 


Je ne vous ferai pas languir plus longtemps; je vous montre mes achats locaux effectués au Marché.



  • Un casseau (3 litres) de fraises
  • Sirop d'érable pur
  • 1 brocoli
  • 7 tomates
  • Fromage à pâte fraîche Labneh
  • Prûnes
  • 1 chou-fleur mauve

J'ai terminé mes emplettes au Jardin Mobile, en essayant le plus possible d'acheter biologique et/ou local.


  • 2 sacs de croustilles Kettle (bon, ça part mal, car ce n'est ni local ni bio)
  • 1 sac d'oranges
  • 2 petites citrouilles
  • 3 contenants de boisson d'amandes (chocolat, vanille et nature)
  • 6 bananes
  • 2 poivrons verts
  • Tofu ferme
  • Tofu mou à la fraise et à la banane
  • 3 patates douces
  • Miel
  • 12 oeufs
  • 1 casseau de figues fraîches (ni bio ni locales, mais elles sont si bonnes que je n'ai pu résister)
  • Gruau de sarrasin
  • Graines de chia
  • Yogourt grec nature
  • Yogourt grec aux framboises
  • 7 kiwis
  • Laitue
Avant de vous quitter, et sur une note qui n'a aucune teinte orange, je veux simplement vous partager le fait que dimanche soir, j'ai à nouveau réussi à courir 11 km!

C'est dimanche dernier que j'avais réussi cet exploit (pour moi, c'est un exploit) pour la première fois.

Cette fois-ci, j'ai réussi à les courir en 1h, ce qui veut dire que je l'ai fait plus rapidement d'une minute. Eh, c'est avec des cennes qu'on fait des piasses, alors 1 minute comme amélioration, ce n'est pas si mal!

De plus, j'étais persuadée, pendant ma course, de courir plus lentement que la dernière fois, car il ventait plus et mes jambes n'étaient pas aussi légères que la semaine dernière.

Dans ma tête (et dans mon corps), j'ai trouvé le premier kilomètre le plus difficile, alors que c'est lors de ce kilomètre que j'ai réalisé mon meilleur temps de la course. Étrange.

J'ai bien l'intention de m'inscrire au 10km du Marathon des Deux-Rives l'été prochain. Je n'étais pas certaine si j'allais être capable de le courir, mais avec deux fois 11 km en 1 semaine, je pense bien pouvoir relever ce défi. 

Dites-moi ce que vous avez consommé ces derniers jours qui était de couleur orange! 

Entraînements - 17 au 23 septembre 2012

Semaine du 17 au 23 septembre 2012


Lundi 17 septembre 2012

Abdos au salon : 30 min


Salle d'entraînement : 16 min

Fitness
  • Montées sur banc : 4x10 20 lbs
  • Fentes bulgares avec banc : 4x10 20 lbs

Musculation
  • Pull-ups : 2
  • Dorsaux (traction vers le bas) : 4x15 15 lbs
  • Pectoraux (rotation interne) : 3x10 10 lbs
  • Trapèze : 3x11 10 lbs
  • Triceps : 3x15 10 lbs

Mardi 18 septembre 2012

Taekwondo : 1h15

Salle d'entraînement : 47 min

Fitness
  • Redressements assis : 100 avec un poids de 10 lbs
  • Planche latérale : 2 x 1min20
  • Ballon (fessiers) : 3x15
  • Ballon (abdominaux) : 3x15
  • Ballon (push-ups) : 3x15
  • Squats : 3x15 20 lbs

Cardio
  • Corde à danser : 12min34

Musculation
  • Pull-ups : 2
  • Épaules : 3x11 5 lbs
  • Pectoraux (développé au banc vertical) : 3x15 10 lbs
  • Dorsaux (canotage) : 3x15 25 lbs
  • Quadriceps : 3x15 15 lbs

Mercredi 19 septembre 2012

Salle d'entraînement : 52 min

Fitness
  • Redressements assis : 100 avec un poids de 10 lbs
  • Push-ups : 45
  • Planche latérale : 2 x 1min20
  • Montées sur banc : 4x10 20 lbs
  • Fentes bulgares avec banc : 4x10 20 lbs

Cardio
  • Jogging par intervalles sur tapis roulant : 20 min pour 2.57 km

Musculation
  • Pull-ups : 3
  • Dorsaux (traction vers le bas) : 4x15 15 lbs
  • Pectoraux (rotation interne) : 3x10 10 lbs
  • Trapèze : 3x12 10 lbs
  • Triceps : 3x15 10 lbs 

Jeudi 20 septembre 2012

Tawkwondo : 1h15

Vendredi 21 septembre 2012

Course à l'extérieur : 4.46 km en 23min25

Entraînement en salle : 37 minutes

Fitness
  • Redressements assis : 100 avec un poids de 10 lbs
  • Planche latérale : 2 x 1min20
  • Ballon (fessiers) : 3x15
  • Ballon (abdominaux) : 3x15
  • Ballon (push-ups) : 3x15
  • Squats : 3x15 20 lbs

Cardio
  • Corde à danser : 6min44


Musculation
  • Pull-ups :3
  • Épaules : 3x11 5 lbs
  • Pectoraux (développé au banc vertical) : 3x15 10 lbs
  • Dorsaux (canotage) : 3x15 25 lbs
  • Quadriceps : 3x15 15 lbs

Samedi 22 septembre 2012

Yoga et foam roller : 15 min

REPOS

Dimanche 23 septembre 2012

Course à l'extérieur : 11km en 1h

samedi 22 septembre 2012

Aubergines farcies et épicées à l'indienne

22 septembre

C'est le moment d'accueillir l'automne à bras ouverts.

C'est la saison parfaite pour (re)découvrir les légumes que l'on a tendance à négliger, je pense notamment aux légumes racines.

L'automne est l'une de mes saisons préférées pour l'arc-en-ciel de couleurs auquel nous avons droit, c'est un réel plaisir pour les yeux d'admirer les feuilles changer de teinte.

Je prends le temps de bien  respirer, car j'ai toujours en moi l'idée que l'air un peu plus frais est plus pur. J'ai probablement tort de penser ainsi, mais je n'y peux rien.

Entendre les feuilles frémir sous mes pas est un réel plaisir.

L'automne, j'ai l'impression que tous mes sens sont en éveil. Je profite des derniers moments de chaleur avant les premières bordées de neige de l'hiver. J'emmagasine les rayons de soleil en prévision de la tombée précoce de la nuit.



Cette semaine, je me suis fait plaisir en cuisinant une aubergine bien charnue.

L'aubergine est un légume du mois de septembre; vous pourrez vous la procurer à un prix dérisoire (j'ai acheté celle-ci à 99¢ et elle était gigantesque).

L'année dernière, j'ai apprêté l'aubergine quelques fois, c'est pourquoi je vous laisse les trois recettes qui en contiennent répertoriées sur mon blogue avant de passer aux choses sérieuses, c'est-à-dire cette nouvelle recette d'aubergines farcies et épicées à l'indienne.

Lentilles moussaka  --» plat qui fut très apprécié par mes amis non végétariens
Baba ghannouj
Potage à l'aubergine façon indienne --» Aucunement esthétique, mais ô combien délicieux!


  
Aubergines farcies épicées
Rendement : 4 portions

Ingrédients

  • 2 grosses aubergines
  • Sel de mer
  • 1 tasse d'orge mondée, non cuite
  • 5 tasses d'eau
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 2 c. à soupe de graines de tournesol
  • 1/2 c. à thé de curcuma
  • 1 c. à thé de piment rouge broyé
  • 2 branches de céleri, coupées en morceaux
  • 4 oignons verts, émincés
  • 1 carotte, râpée
  • 3/4 tasse de champignons de Paris, émincés
  • 2 c. à soupe de raisins secs
  • 2 c. à soupe de coriandre hachée
  • 1 canne de fèves gourganes, cuites, rincées et égouttées




Préparation

  1. Porter à ébullition les 5 tasses d'eau et l'orge. Réduire le feu, couvrir et cuire l'orge jusqu'à ce que tous les grains soient tendres. Le temps de cuisson de l'orge est de 90 minutes, donc commencer par cette partie.
  2. Pendant ce temps, couper les aubergines en deux sur le sens de la longueur. Retirer la chair à l'aide d'une petite cuillère. Couper la chair en morceaux et la réserver. Frotter l'intérieur des aubergines avec un peu de sel de mer et laisser reposer 20 minutes.
  3. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'ail, les graines de tournesol, le curcuma, le piment rouge broyé, le céleri, les oignons verts, la carotte, les champignons et les raisins secs, pendant 4 minutes.
  4. Ajouter la chair d'aubergine et faire cuire pendant encore 4 minutes. Ajouter la coriandre hachée et bien mélanger.
  5. Retirer la poêle du feu et y verser l'orge et les fèves gourganes. Essuyer l'intérieur des aubergines en tapotant avec du papier absorbant.
  6. Remplir les aubergines avec la garniture obtenue, puis les mettre dans un plat à gratin. Verser un peu d'eau bouillante au fond et faire cuire au four préchauffé, à 375°F pendant 20 minutes.

J'ai apprécié cette recette, car non seulement elle offre un mélange de saveurs, mais aussi un amalgame de textures : on goûte avec un réel plaisir le sucré des raisins et les parfums relevés des piments et du curcuma. Le croquant des graines de tournesol se marie bien à la tendreté de l'orge et de la chair d'aubergine.

Sur ce, je tire ma révérence en vous laissant sur une petite phrase moralisatrice, pour notre simple plaisir : 

 Consommer de saison, c'est consommer de façon responsable. 



Quels sont vos légumes préférés d'automne?



Aimez-vous les aubergines?

mercredi 19 septembre 2012

Mon travail me définit

Mon travail me définit.

Ma personne/ma personnalité est définie par mon boulot.

Je définis mon emploi.

Bref, mon job et moi ne faisons qu'un.

Certes, une foule d'éléments de ma vie me définissent aussi. Je pense à mon amour pour le Taekwondo et pour les sports en général, l'humour, la nourriture, ma famille, mes amis, l'art, la lecture, etc. 

L'enseignement, par contre, occupe une place primordiale dans ma vie. J'ai toujours enseigné. J'ai donné des cours de natation pendant 5 ans, j'ai travaillé bénévolement au Centre d'Aide en Français de mon cégep et je donne des cours de Taekwondo depuis 3 ans maintenant. L'enseignement fait partie intrinsèque de ma personne. Aider les autres est une valeur que j'honore et qui, je crois, ne peut qu'être utile à notre société.  

Je me sens épanouie quand j'enseigne, quand je vois que les élèves s'amusent, apprennent et comprennent mieux certaines notions.

N'empêche que lorsque je travaille moins, en fait, lorsque je travaille moins en tant qu'enseignante, je ne me sens pas complètement accomplie. Je sais que ce n'est qu'une question de temps avant d'acquérir une certaine stabilité dans mon travail, mais je ne peux empêcher les réflexions d'affluer à mon esprit et de me questionner. 

Lundi, mardi et mercredi, je n'ai reçu aucun appel pour aller remplacer dans les écoles. Cette situation me déprime un tout petit peu. Je sais que nous sommes encore en début d'année scolaire, que le nombre d'élèves au secondaire a diminué et que les contrats cette année se sont fait ridiculement rares, mais j'angoisse quand même un peu. Veut, veut pas, pas de suppléance équivaut à moins d'argent. Oh, je ne suis pas une fille à l'argent, mais j'ai des comptes à payer, comme tout le monde.

Ce matin, mon entrain est revenu d'un coup lorsque j'ai reçu un appel pour de la suppléance pour le lendemain! Je me suis à nouveau sentie pleine d'énergie et de bonne humeur. À moi, demain, les petits élèves!

Sinon, qu'est-ce que je fais des journées où je ne reçois pas d'appels? 

Je me débrouille pour me tenir occupée. Ce serait beaucoup trop facile de passer la journée en pyjama à me prélasser dans mon lit et à surfer sur le web. Je ne dis pas que ça ne m'arrive pas, parfois une journée relaxe en vêtements mous est la bienvenue, mais j'ai besoin de sentir mon cerveau le moindrement stimulé!

J'en ai déjà parlé ici, mais pour ceux qui ne le savent pas, j'ai d'autres emplois. Les deux autres emplois que j'occupe en semaine me demandent, la majorité du temps, de travailler de chez moi. C'est parfait ainsi, car je suis toujours prête à recevoir un appel pour de la suppléance et à partir vers une école.


Dans mes temps un peu plus libres, j'en profite pour faire du ménage, du bénévolat (notamment au Festival de Jazz de Québec), pour m'entraîner, pour faire l'épicerie et pour lire. 

Voici mes lectures ultra intellectuelles faites à la bibliothèque aujourd'hui :


Ah!

Soyez sans crainte, j'en ai profité pour renouveler mes 4 romans de Bernard Werber. Disons que c'est un peu plus cérébral.

Et la fin de semaine, il y a la joaillerie. Je fais des 25 heures de travail la fin de semaine. Et j'en profite aussi pour voir mes copains qui sont, pour la plupart, en congé les week-ends.

Mais l'activité que j'affectionne le plus est, bien sûr, la cuisine.

Je popote beaucoup quand je ne travaille pas.

Je cuisine dans le but de préparer des collations et des repas qui me serviront de lunchs quand j'irai travailler, mais je cuisine aussi dans l'optique de faire plaisir aux autres. La plupart des plats que je prépare seront goûtés par ma famille, mes amis et mes collègues de travail. 

J'aime faire plaisir aux gens en leur apportant une petite bouchée que j'ai préparée. 

Hier, le temps plus frisquet m'a convaincue d'ouvrir ma canne de purée de citrouille. 

Vu mon dernier échec pour confectionner des muffins aux bleuets, j'ai décidé de tenter ma chance à nouveau en cuisinant des muffins, certes, mais à la citrouille et non aux bleuets. 

J'adore la citrouille et je compte bien en acheter une grosse très bientôt. J'aime rôtir les graines de citrouille et les déguster en collation accommpagnées d'autres noix. 

La purée de citrouille est excellente dans les gruaux, les pains, les crêpes, les granolas etc.

Si cela vous intéresse, voici mes autres recettes contenant de la citrouille qui sont archivées sur le blogue :


Sans plus tarder, voici la nouvelle petite arrivée dans la grande famille des recettes à la citrouille.



Muffins à la citrouille (végétaliens)
Rendement : 10 muffins

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues
  • 4 c. à soupe d'eau
  • 1/4 tasse de cassonnade
  • 1/4 tasse d'huile de canola
  • 1 tasse de purée de citrouille
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1/2 tasse de farine de riz brun
  • 2 c. à thé de cannelle
  • 1/2 c. à thé de muscade
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse de graines de citrouille

Préparation

  1. Mélanger les graines de lin à l'eau et laisser reposer 5 minutes. 
  2. Dans un bol, mélange la préparation de graines de lin au sucre, à l'huile et à la purée de citrouille.
  3. Ajouter les ingrédients secs et brasser jusqu'à consistance lisse.
  4. Incorporer les graines de citrouille.
  5. Remplir 10 moules à muffins et cuire au four à 375°F pendant 20 minutes.


Ces muffins ont très bien levé et ils sont tout dodus et moelleux. Ils sont tendres et succulents lorsqu'ils sortent tout droit du four. À réchauffer au micro-ondes avant de consommer avec un morceau fondant de margarine végétalienne awwww!

Pour déjeuner, en collation et comme desserts, ces muffins sauront égayer les froides journées automnales. 



Avez-vous déjà commencé à cuisiner la citrouille?

Des muffins à la citrouille ainsi que des périodes de suppléance suffisent largement à me redonner le sourire!

Vous sentez-vous accomplis dans votre travail? Si ce n'est trop indiscret, j'aimerais bien connaître le domaine dans lequel vous travaillez.

mardi 18 septembre 2012

Clafoutis aux prunes

Le clafoutis est une nouvelle expérience pour moi.

Une expérience que je répéterai, assurément, en m'amusant à varier les fruits qui le garnissent.

Le 5 septembre dernier, je me suis procuré de belles petites prunes fraîches au Marché du Vieux-Port de Québec. J'aime beaucoup leur goût au naturel, mais comme elles sont petites, une seule ne sait me satisfaire quand mon ventre grogne à l'heure de la collation.



Au lieu de toujours les manger à coup de 4, 5 à la fois, j'ai voulu les cuisiner dans un bon dessert.

Pas un dessert sans sucre ni gras comme je cuisine souvent.

Non, un vrai de vrai dessert. Avec du sucre et du beurre (de la margarine végétalienne pour moi). J'ai conservé les mêmes quantités de corps gras et d'agents sucrants que la version originale et ce fut un bon choix. 



Le clafoutis est renversant. Le sucre balance à merveille le petit goût surette des prunes. C'est un dessert que je vous recommande de cuisiner, vraiment. 

Pour mes lecteurs végétaliens, je suis désolée, mais ce dessert contient 4 œufs. J'ai quand même utilisé de la boisson de soya en remplacement du lait, peut-être pourrez cuisiner ce clafoutis avec une préparation substituant les œufs. Faites-le-moi savoir si vous tentez l'expérience. 



Clafoutis aux prunes
Rendement : 10 portions

Ingrédients

  • 1/4 tasse de margarine végétalienne
  • 15 petites prunes, coupées en 2 et dénoyautées 
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/3 tasse de farine de blé entier
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de gingembre, moulu
  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue
  • 4 gros oeufs
  • 1 tasse de boisson de soya non sucrée
  • 1 c. à soupe d'extrait de vanille pur
  • 1/2 c. à thé d'extrait d'amandes (j'ai encore utilisé la vanille, car je n'ai pas l'extrait d'amandes)
  • Sucre en poudre, pour décorer

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°F.
  2. Faire fondre la margarine végétalienne et l'étendre dans les deux moules. S'assurer qu'elle recouvre toutes les parois des moules. Laisser le surplus de la margarine dans la fond des deux moules.
  3. Dans un bol, mélanger les prunes et 1/4 de tasse de sucre. Déposer les prunes dans les deux moules. S'assurer qu'elles soient près les unes des autres.
  4. Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger la farine, 1/4 de tasse de sucre, le sel, le gingembre et la cannelle. 
  5. Dans un grand bol, battre les œufs. Y ajouter le mélange de farine et mélange jusqu'à la formation d'une pâte homogène.
  6. Ajouter la boisson de soya, l'essence de vanille et l'essence d'amandes au mélange d’œufs. Mélanger.
  7. Déposer le mélange sur les prunes dans les deux moules.
  8. Cuire entre 40 et 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. 
  9. Laisser reposer 30 minutes avant de consommer.
  10. Saupoudrer le sucre à glacer sur les clafoutis.



À noter que j'ai utilisé deux moules, un 8x6 et un 7x5, plutôt qu'un seul de 9x13 comme le suggérait l'auteure du blogue où j'ai trouvé la recette.

Mon condo sentait divinement bon pendant la cuisson. Je n'ai pu résister à goûter au dessert avant de l'emporter chez mon ami hier soir. 



Ce clafouti fut le dessert idéal pour ma soirée pizza, vino & film d'hier. Il est léger et accompagnait très bien le vin; un Pinot Noir italien dont j'ai oublié le nom. 


Avec un tel dessert, soyez assurés d'être invités à nouveau!

En terminant, voici mon petit ensemble parfait pour les soirées d'automne, parfait aussi pour les soirées pizza, vino, film & clafoutis! 

Si mes cheveux semblent roux, c'est en raison du reflet du soleil.

Tunique et leggins : Dynamite
Foulard noir : H&M

Quel est votre dessert préféré contenant des fruits du terroir québécois et de saison automnale?

dimanche 16 septembre 2012

Ma fin de semaine en images {16/09}

Bonne fin de fin de semaine!

Déjà lundi qui pointe le bout de son nez dans quelques heures à peine. Si je regarde le côté positif de la chose, cela signifie que c'est une nouvelle semaine de suppléance qui recommence (je croise mes doigts pour recevoir de nombreux appels), que lundi soir j'ai un souper pizza, vino & film avec un ami et que mardi et jeudi, j'ai du Taekwondo.

Awww pizza & vino... Je ne pourrais demander mieux!

De quelle façon appréhendez-vous les débuts de semaine? Êtes-vous positifs ou plutôt pessimistes?

Aujourd'hui, je laisse ma jasette un peu de côté pour vous montrer quelques images de ma fin de semaine. 

VENDREDI

Après un après-midi de suppléance, c'est déjà le moment de troquer mon chapeau d'enseignante pour enfiler celui de vendeuse de bijoux.

Direction la joaillerie dans le Quartier du Petit-Champlain.

Ma boutique n'est pas celle que l'on voit sur la photo, elle est plus loin sur la rue.

Comme les clients se sont fait rare, j'en ai profité pour peaufiner l'horaire des bénévoles pour le Festival de Jazz de Québec.


Je suis bénévole pour cet événement depuis trois ans et comme l'année dernière, cette année, je coordonne l'équipe des bénévoles. 

Vous pouvez m'appeler la Bénévole en chef, Maître, Chef, Princesse,  ça me ferait un petit velours... (!)

Je suis revenue à la maison aux alentours de 21h45 et je ne sais pas pourquoi, mais j'ai ressenti l'urgence de cuisiner des muffins aux bleuets. 

Je voulais faire des muffins sans sucre, sans gluten et végétaliens. 

Je ne vous partagerai pas la recette, parce que ce ne fut pas très concluant. Ils sont potables, certes, mais disons qu'ils sont trop pâteux.


Note à moi-même : n'utiliser la farine de pois chiches que pour réaliser des recettes salées et non sucrées.

C'est en allant d'échec en échec que l'on grandit et que l'on finit par réussir. (Je pense ici à des blondies pas très réussis).

Je ne lâche pas le morceau; mes prochains muffins aux bleuets seront bons, je vous le garantis!

SAMEDI

J'avais réglé mon cadran pour un lever à 6h30 afin d'aller courir avant d'aller travailler à la joaillerie, mais comme j'ai très mal dormi (mes heures de sommeil sont proche du zéro), j'ai laissé tomber le projet et j'ai finalement mis mon réveille-matin à 7h30, l'heure à laquelle je dois me lever pour me rendre à la boutique. 

Pour me réveiller un petit peu et me mettre de bonne humeur, j'ai mangé un pouding de soya et graines de chia fait maison.

Directement dans mon plat de plastique.

 Pouding de soya et chia, framboises, kiwis et céréales Kashi.

Pourquoi laver une assiette et un plat de plastique si je peux n'en laver qu'un des deux? Vous partagez ma vision des choses, hein?

J'ai quand même de plus belles photos dudit pouding à vous montrer.

Pouding, muffin banane, cacao et café, fraises, bleuets et cerises de terre.

Pouding, granola, fraises et bleuets.

Pour ce pouding, je me suis inspirée du pouding de soya au chocolat que j'avais fait par le passé, mais j'ai omis le cacao et j'ai plutôt ajouté une purée de canneberges au mélange. La purée de canneberges est une gracieuseté de l'épicerie, alors si vous êtes plus ingénieux que moi ou que vous avez sous la main de la confiture maison, je vous invite à les utiliser dans ce pouding.

Pouding de soya et graines de chia aux canneberges
Rendement : 4 portions

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de boisson de soya à la vanille
  • 1 bloc de tofu soyeux (300g)
  • 2 c. à thé d'essence de vanille
  • 5 c. à soupe de purée de canneberges
  • 8 c. à soupe de graines de chia

Préparation

  1. Dans un robot culinaire, mélanger la boisson de soya à la vanille, le tofu soyeux,  4 c. à soupe de graines de chia, la purée de canneberges et l'essence de vanille jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  2. Ajouter 2 c. à soupe de graines de chia et mélanger à nouveau pour que le mélange devienne un peu plus épais.
  3. Transférer toute la préparation dans un plat hermétique, ajouter 2 c. à soupe de graines de chia, mélanger manuellement et laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit.



Je ne sais pas ce que j'ai fait de différent par rapport à ma version au chocolat, mais celle-ci avait encore plus la consistance d'un pouding du commerce. Celui au chocolat était un peu plus liquide.



La consistance de ce pouding aux graines de chia et canneberges se tenait mieux, les graines de chia l'ont vraiment plus gonflé.

Vers 20h, après le travail, je suis allée rejoindre des amis au Savini pour l'anniversaire d'une amie.

J'ai soupé légèrement à la boutique avant de m'y rendre, car le groupe allait déjà avoir commencé à manger et que je savais pertinemment que si je voyais mes amis manger, que j'allais vouloir un petit quelque chose moi aussi!

C'est pourquoi j'ai commandé une entrée et un dessert.


Mon entrée de bruchetta était vraiment ordinaire, je ne l'ai donc pas photographiée.


Mon dessert, un truffé au chocolat, était bon, mais sans plus.

Ce n'est pas un restaurant où je retournerai. Le Savini est situé sur la Grande-Allée, donc les prix sont très élevés (c'est la rue où il doit y avoir le plus de touristes à Québec). De plus, l'ambiance ne m'a pas vraiment plu : je me sentais comme si j'étais dans une discothèque et non dans un restaurant.

Bref, ce n'est pas un endroit que je vous recommande.

DIMANCHE

8h30 : Boulot à la joaillerie jusqu'à 19h30.

Les dimanches, je peux aller travailler en voiture, car les stationnements dans une rue à 20 minutes de marche de ma boutique sont gratuits. Normalement, je prends le bus, et l'été, mon vélo. Comme ça me prend 6 minutes top chrono me rendre en voiture, qu'il commence à faire froid pour le vélo et que les billets d'autobus me coûtent cher (5$ pour 2 titres de transport), j'ai décidé de prendre ma voiture.

Arrêt au Tim Hortons en passant.

Un vanille française dans ma tasse universitaire. J'aime les cafés bien sucrés!

J'ai pris quelques clichés du chemin que j'emprunte à pied pour aller au travail. 

 Les arrangements de ce fleuriste sont superbes.

Un restaurant qui semble santé où j'aimerais mettre les pieds un de ces quatre.

Le soleil est fort pour les yeux, mais l'air est tout de même frisquet.

À 8h, la fin de semaine, il n'y a pratiquement personne dans la ville. La quiétude qui règne me plaît. 

 Baguette et Cie, une boulangerie où j'arrête de temps en temps pour un café latte.


Place Royale avant qu'une vague de touristes ne déferle.




Finalement, pour souper, j'ai goûté, comme je l'avais souhaité, ma sauce tomate et fines herbes fraîches sur des pâtes.

Pâtes de blé entier, sauce tomate aux fines herbes fraîches, légumes grillés (haricots jaines, poivrons verts et brocolis) et levure nutritionnelle.



À 20h, quand je suis arrivée chez moi, j'avais vraiment envie de me dégourdir les jambes. Est-ce le résultat de ne pas avoir bougé mon popotin pendant 2 jours?

Je suis donc sortie allée courir. C'était la première fois que j'y allais aussi tard et cela s'est très bien passé. 


Mais que dis-je... Ma course s'est EXTRÊMEMENT bien passé : j'ai couru 11 km!

11 KM

J'ai joggé pendant 1h01 et je ne me suis jamais sentie aussi bien pendant une course. Dès le moment où j'ai enfilé mes espadrilles, j'ai su que j'allais faire une super course.

C'est peut-être le fait d'être passée de petites ballerines (confortables, mais pas plus) à de bons souliers de course?

Et fait intéressant : sur ma route, j'ai croisé 2 fois une moufette. Si, si, c'était la même, je l'ai reconnue à ses rayures blanches!



Voici les facteurs que je soupçonne être les causes de cette réussite : 

  • Courir le soir, donc sans la chaleur étouffante du soleil;
  • M'être reposée pendant près de 2 jours;
  • Manger des pâtes et beaucoup de noix peu de temps avant la course;
  • Adopter une attitude positive avant et pendant la course (après aussi, bien sûr);
  • Manger du gâteau au chocolat la veille héhéhé.
Si l'on m'avait dit, il y a de cela quelques mois, que je serais capable de courir 11 km ou de courir pendant 1h, je serais assurément partie à rire. Comme quoi il ne faut jamais se sous-estimer!

Ceci étant dit, il est certain que demain, c'est congé de course pour moi. Je vous quitte; mon bain et mon lit m'appellent.

Comment s'est déroulée votre fin de semaine?

Bonne nuit!

P.S. Je n'ai finalement pas réussi à ne pas trop écrire... Meilleure chance la prochaine fois!